Universidad de Oviedo. La Universidad de Asturias.
       
     

Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente

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33006-Oviedo (Spain)
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Profesora ayudante: Adriana Laca Pérez

Natural de Oviedo (Asturias, 1972). Licenciada en Ciencias Químicas (especialidad Química Industrial) por la Universidad de Oviedo en 1995. Becaria del Plan Nacional de Formación de Personal Investigador desde 1996 hasta 1999. Doctora en Ingeniería Química en 1999 por la misma Universidad (Premio Extraordinario de Doctorado). Becaria del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente (I.Q. y T.M.A.) entre 2000 y 2002, año en el que realizó una estancia post-doctoral de 33 semanas en UMIST (University of Manchester Institute of Science and Technology; Reino Unido). Desde Diciembre de 2002 es Profesora Ayudante del Departamento de I.Q. y T.M.A de la Universidad de Oviedo.

Su actividad investigadora ha estado principalmente relacionada con la revalorización de residuos lácteos por técnicas fermentativas y de separación y el análisis del crecimiento de microorganismos en medios sólidos, en la actualidad enfocado al campo de la seguridad alimentaria, centrándose especialmente en la determinación de cinéticas en procesos de transformación y la modelización de procesos biológicos. Otro campo de interés actual es el desarrollo de prácticas medioambientales y análisis de ciclo de vida en la industria agroalimentaria.

Información del Grupo de Investigación: www.unioviedo.es/TBR


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